Kırmızı pancar, pancar bitkisi olarak bilinen bitkinin kök kısmıdır. Kuzey ve Orta Amerika’da pancar olarak bilinen bu sebze, kök ve yaprakları yenilebilen bir bitkidir. Eski Mısırlılar, Antik Yunanlılar, Orta Doğulular ve Romalılar, pancar bitkisini kökleri için yetiştirmekteydi. Kırmızı pancarın dolaşım yollarında ya da sindirim yollarında meydana gelen pek çok hastalığa şifa olduğu düşünülen bir bitkiydi.
Kırmızı Pancarın Faydaları
Kırmızı pancar, bilinen pek çok faydası nedeniyle ünlü bir bitkidir. Yüzyıllardır birçok derde deva olduğu düşünülmektedir. Kırmızı pancarın faydaları şunlardır;
- Sindirim sisteminde meydana gelen kolon kanserini önleyici etkiye sahiptir. İçerisinde yer alan betasiyanin adlı madde, kırmızı pancara kırmızı rengini veren maddedir ve kanseri önler.
- Stres nedeniyle ortaya çıkan psikolojik rahatsızlıkların tedavi edilmesinde büyük yarar sağlamaktadır.
- Gözlerdeki rahatsızlıkların iyileşmesinde etkin bir role sahiptir. Görme yeteneğini artırıcı etkiye sahiptir.
- Vücutta biriken toksik maddelerin kısa sürede vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar.
- Doğal bir bağışıklık güçlendirici yiyecektir.
- Boşaltım sisteminde de olumlu etkilere sahiptir. Haşlandıktan sonra kalan kırmızı suyu içildiği takdirde idrar yollarında söktürücü etkiye neden olur.
- Cilt rahatsızlıklarının tedavisinde birebir etki gösterir.
- Dolaşım sisteminde düzenlemeler sağlar. Tansiyonunuzun ayarlanmasında önemli rol oynar.
- Genç, sıkı ve kırışıksız bir cilde sahip olmanızı sağlar.
- Morluk, şişlik ve ödemlerin giderilmesini sağlamaktadır.
- Saç dökülmesi tedavisinde etkili ve yararlıdır.
- A, B ve C vitaminleri açısından çok zengindir.
- Kalsiyum, Çinko, Potasyum, Demir ve Magnezyum yönünden aşırı zengindir.
- Saç kepeklenmelerini önleyici etkiye sahiptir.
Kırmızı Pancarın Zararları
Kırmızı pancarın yararları olduğu kadar bazı durumlarda zararı da olabilir. Çok tüketildiğinde kırmızı pancarın zararları şunlardır;
- Kırmızı pancarı çok tükettiğiniz takdirde ishal olabilirsiniz.
- Eğer böbreklerinizde taş mevcut ise, kırmızı pancarı tüketmeniz durumunda mevcut böbrek taşlarınızın miktarı artış gösterebilir.
- Bazı kişilerde kırmızı pancar alerjisi mevcuttur. Bu durumda tüketilmesi sağlık sorunlarına yol açar.
- Her besinde olduğu gibi fazla tüketilmesi vücutta zararlı sonuçlar doğurur.
Kırmızı Pancar Nasıl Tüketilir?
Faydalarını öğrendikten sonra birçok kişi doğal olarak “Kırmızı pancar nasıl tüketilir?” sorusunu sormaktadır. Kırmızı pancarın koyu mor kökleri haşlanarak, kavrularak ya da çiğ olarak tüketilebilmektedir. Bunun yanında salatalarda da kullanılabilmektedir. Genellikle marketlerde haşlanmış ya da turşu haline getirilmiş konserve pancarlar yer almaktadır. Bu kırmızı pancarlar doğrudan yemeklerde kullanıma hazırdır.
Avrupa’nın doğusunda kırmızı pancar, çorba yapmak amacı ile kullanılmaktadır. Bunun yanında Hintliler, doğradıkları baharatlı pancarı tüketmeyi severler.
Kırmızı pancarın yeşil renkteki yaprakları da sıklıkla tüketilmektedir. Genellikle salatalarda kullanılan bu yeşil yapraklar çiğ olarak tüketilir.
Kabukları soyulan kırmızı pancar, haşlama yapılarak, kavrularak ya da buharda pişirilerek tüketilebilir. Bazı toplumlarda kırmızı pancarın ızgara olarak tüketildiği dahi görülmektedir.
Hollanda kültüründe haşlanmış yumurtalar, kırmızı pancarın suyunda bekletilir ve kırmızı bir renk aldıktan sonra soğutularak tüketilir. Bu yiyeceğin çok yüksek bir besin değerine sahip olduğu düşünülmektedir.
Kırmızı Pancar Suyu Tarifi
Aşağıdaki tarifi uygulayarak çok yararlı bir kırmızı pancar suyu karışımı oluşturabilirsiniz.
- Havuç, yeşil elma, lahana, kırmızı pancar, ıspanak ve maydanozu sebze sıkacağında sıkın ve suyunu çıkarın.
- Hazırladığınız sebze-meyve suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Her gün aç karnına bu sıvı-yağ karışımını tüketin. 3 haftanın sonucunda bir hafta ara verin ve tekrar devam edin. Bu besin karışımını düzenli bir şekilde tükettiğiniz takdirde kansere önlem almış olacaksınız.
Bu içeriğimizin ardından “Ayrık otu faydaları” başlıklı içeriğimizin de ilginizi çekeceğini düşünüyoruz.